Ontem, enquanto a Dilma virava presidente do Brasil, sem saber cantar o hino nacional, eu e meu sogro conversávamos sobre a importância dela saber esta letra. Eu não acho que seja importante. Considero formalidade. E formalidades que não se fundamentam não me atraem. Mas meu sogro defendia a importância dela, como presidente do Brasil, saber a letra. Seria o mínimo que ela poderia ter feito, aprendido a cantar este hino. E entramos no quesito patriotismo.
A princípio, eu disse não ser patriota. E, ao conversarmos sobre a época que eu morei fora, sobre o fato de ter nascido em Curitiba e mesmo sem nunca ter morado lá ter criado um laço com a cidade, ele me convenceu de que eu era, sim, patriota. Entramos na internet, buscamos o significado da palavra e eu percebi que era, realmente, patriota (Pessoa que ama sua pátria, que se esforça por ser-lhe útil).
Hoje, coincidentemente, entrei no YouTube e este vídeo era um dos mais vistos. Ele reforçou toda a teoria de ontem. Tenho orgulho de morar no Brasil e de morar no Rio de Janeiro.
domingo, 2 de janeiro de 2011
terça-feira, 28 de dezembro de 2010
Ócio criativo e outros
Pode ser brincadeira, mas também pode ser algo muito sério e importante de se observar. Nós vivemos de forma padrão: estudamos, vamos para a faculdade, aprendemos novas línguas, fazemos pós-graduações, trabalhamos para pequenas, médias e grandes empresas, conhecemos pessoas com as quais nos identificamos de alguma forma, casamos, temos filho, ganhamos dinheiro, compramos casas, carros e viajamos, envelhecemos e morremos.
Foi publicada hoje, no site da revista Exame, uma matéria sobre alguns dos homens mais ricos do mundo que não terminaram a faculdade. Entre eles, destacaram-se principalmente os gênios da informática (Mark Zuckerberg, Steve Jobs, Bill Gates etc). Tudo o que eu conseguia pensar, enquanto lia a matéria, era em como o "padrão" nos limita.
Não que eu ache uma boa ideia abrirmos mão dos estudos, casamentos, filhos... Mas acredito fielmente, e já há bastante tempo, que quanto mais conhecemos, estudamos, viajamos, quanto mais expandimos nossos horizontes, entramos em contato com novas culturas, novas possibilidades, mais felizes podemos ser. O dinheiro é só uma parte dessa história. Na verdade, não é nem nele que eu penso quando acredito que as pessoas podem ser mais felizes.
E aí me vem à cabeça o conceito do ócio criativo. Eu acredito nele porque é neste momento, quando não pensamos em padrões profissionais, quando não estamos atentos às limitações, às regras que nos impõem em ambientes corporativos que conseguimos produzir melhor (e mais).
Portanto, sem falar em metas, sem falar em resoluções e sem falar em todas as coisas que eu pretendo cumprir (há uns 10 anos), eu prometo (meio que para mim mesma) que em 2011 vou tentar me libertar de alguns padrões, que atrapalham mais do que ajudam. Vamos ver os resultados dessa mudança!
sábado, 18 de dezembro de 2010
Para completar...
A peça esta um pouco atrasada.. Depois eu conto como foi!
Enviado através do meu BlackBerry® da Nextel
segunda-feira, 13 de dezembro de 2010
Dieta radical
E ja no clima do post anterior (yes!!!!), quero anunciar - para quem interessar possa - que ontem comecei minha dieta maluca!! Sim, maluca, porque comigo eh soh assim que funciona. Ok, talvez funcione de outras formas, mas eh dessa forma que eu quero fazer! Nada de cafe da manha, nada de jantar. Dependendo do almoco, um lanche da tarde pode ate rolar, mas com um pao, nada de dois! Eu sei, nada saudavel. Estou ciente, muito ciente. Mas minha dieta maluca tem data para acabar: 31/12/2010. Eu nao sei se cheguei a publicar o post que dizia sobre o fato de eu nao comer carne vermelha e frango mais... Mas se nao postei, posto agora. Nada de carne vermelha, nada de frango, nada de cafe da manha e nada de jantar. Estou com fome? Bebo agua, mastigo um chiclete (Trident)... Por tempo limitado.
Quantos quilos sera que consigo emagrecer? Depois eu conto aqui mesmo!!
Eu nao devia estar pensando que as pessoas devem estar pensando "que vergonha, logo ela, que trabalha com saude, que sabe que para se ter uma vida saudavel eh preciso se alimentar bem, comer em intervalos regulares, pequenas e saudaveis porcoes"... Sim, eu sei de tudo isso. Mas nao eh para escrever com o coracao? A verdade eh essa. Temporariamente, mas eh.
Quando eu contar quantos quilos perdi, todo mundo vai querer a receita!! ;) E eh melhor eu postar logo, antes que eu me arrependa de estar falando da minha dieta maluca...
Quantos quilos sera que consigo emagrecer? Depois eu conto aqui mesmo!!
Eu nao devia estar pensando que as pessoas devem estar pensando "que vergonha, logo ela, que trabalha com saude, que sabe que para se ter uma vida saudavel eh preciso se alimentar bem, comer em intervalos regulares, pequenas e saudaveis porcoes"... Sim, eu sei de tudo isso. Mas nao eh para escrever com o coracao? A verdade eh essa. Temporariamente, mas eh.
Quando eu contar quantos quilos perdi, todo mundo vai querer a receita!! ;) E eh melhor eu postar logo, antes que eu me arrependa de estar falando da minha dieta maluca...
Write with the heart, Julia, with the heart
Entra ano, passa ano e eu continuo com a mesma lista de resolucoes... nao vou nem mencionar a questao da alimentacao, corpo e religiao... Vamos focar no blog mesmo. A cada ano que passa fica mais dificil atingir essa meta que criei para ele: escrever com o coracao. Eu nao sei dizer se eh uma coisa que acontece com todo mundo. Ou se esta acontecendo so comigo. Mas eh fato que quanto mais velha eu fico, menos coragem eu tenho. Em todos os sentidos. Desde coragem para descer do toboagua mais alto do parque aquatico, ate coragem para falar as coisas que eu realmente penso para as pessoas. Todo o tipo de coragem parece estar sumindo.
E eu acredito fielmente que a qualidade do que escrevemos - nos, que gostamos de escrever - esta diretamente ligada `a sinceridade que depositamos. E eu nao consigo.... nao mais. Todos os dias eu sento na frente do computador e escrevo sem parar. E entao chega um momento em que eu percebo que eu nao quero falar "para o mundo" tudo aquilo que eu estou falando. Mas nao eh, na verdade, que eu nao queira falar. Eh que eu nao quero ter que aguentar as consequencias... E nao sao consequencias graves, mas so o fato de ter que explicar para alguem porque eu escrevi aquilo ou porque eu pensei nas coisas que eu pensei ou porque eu fiz as coisas que eu fiz.... eh tao cansativo.... que eu prefiro ser uma pessoa normal. Pelo menos aqui, no blog.
Nao que eu pense coisas bizarras... ta vendo? Ja estou pensando em apagar o texto... Nao sao coisas bizarras, mas coisas que eu quero falar sem ter que ficar explicando os pqs... por exemplo... esses dias queria escrever sobre o porque das pessoas serem tao mahs.. (sim, o teclado ainda esta sem acento, cedilha etc)... outro dia estava querendo escrever sobre os planos que eu tenho para minha vida.... e outro dia eu estava querendo escrever sobre coisas que acontecem na vida dos outros.... E nos tres casos eu nao consegui conluir e publicar o post porque 1) eu nao queria explicitar quem eram as pessoas mas 2) eu nao queria que as pessoas julgassem meus planos 3) eu nao queria que as pessoas se ofendessem com as coisas que eu penso sobre a vida delas.
Entao eh por isso que eu estou aqui hoje, concluindo este post, para dizer que esta novamente em minhas metas, e estara por quanto tempo precisar, escrever com o coracao no blog. Eu mereco, as pessoas que leem merecem.
* outra meta eh fazer com que meu teclado volte a ter acentos!
E eu acredito fielmente que a qualidade do que escrevemos - nos, que gostamos de escrever - esta diretamente ligada `a sinceridade que depositamos. E eu nao consigo.... nao mais. Todos os dias eu sento na frente do computador e escrevo sem parar. E entao chega um momento em que eu percebo que eu nao quero falar "para o mundo" tudo aquilo que eu estou falando. Mas nao eh, na verdade, que eu nao queira falar. Eh que eu nao quero ter que aguentar as consequencias... E nao sao consequencias graves, mas so o fato de ter que explicar para alguem porque eu escrevi aquilo ou porque eu pensei nas coisas que eu pensei ou porque eu fiz as coisas que eu fiz.... eh tao cansativo.... que eu prefiro ser uma pessoa normal. Pelo menos aqui, no blog.
Nao que eu pense coisas bizarras... ta vendo? Ja estou pensando em apagar o texto... Nao sao coisas bizarras, mas coisas que eu quero falar sem ter que ficar explicando os pqs... por exemplo... esses dias queria escrever sobre o porque das pessoas serem tao mahs.. (sim, o teclado ainda esta sem acento, cedilha etc)... outro dia estava querendo escrever sobre os planos que eu tenho para minha vida.... e outro dia eu estava querendo escrever sobre coisas que acontecem na vida dos outros.... E nos tres casos eu nao consegui conluir e publicar o post porque 1) eu nao queria explicitar quem eram as pessoas mas 2) eu nao queria que as pessoas julgassem meus planos 3) eu nao queria que as pessoas se ofendessem com as coisas que eu penso sobre a vida delas.
Entao eh por isso que eu estou aqui hoje, concluindo este post, para dizer que esta novamente em minhas metas, e estara por quanto tempo precisar, escrever com o coracao no blog. Eu mereco, as pessoas que leem merecem.
* outra meta eh fazer com que meu teclado volte a ter acentos!
domingo, 12 de dezembro de 2010
A melhor cia
A melhor cia do mundo! Melhor que a Tangerina, so duas Tangerinas! ;)
Enviado através do meu BlackBerry® da Nextel
Uma vida inteira...
Enviado através do meu BlackBerry® da Nextel
quarta-feira, 24 de novembro de 2010
sábado, 20 de novembro de 2010
GastrôôôÔÔÔôôô
Trabalhei com gastronomia durante um ano e cinco meses. No início, achei que seria um desastre! Em primeiro lugar porque eu não entendia absolutamente nada sobre o assunto. É provável que na época eu só soubesse fazer arroz, bife e ovo... e olhe lá. Não sabia diferenciar nem salsa e cebolinha... Mas acabou por ser uma grande surpresa, se tornando um grande "hobby". Conheci restaurateurs, fotógrafos, assessoras, maitres e chefs que fizeram parte de um momento importante da minha vida, de descobertas interessantes.
De todos os chefs que conheci, alguns ficaram marcados. O "top" foi, na verdade, uma mulher, Ana Ribeiro, ex Le Saint Honoré. Atualmente, ela comanda a cozinha do La Cigale, no Leblon. Em certa ocasião, a entrevistei, com foco não em seus pratos, mas em sua trajetória. Que história. Órfã de pai e mãe, nunca teve uma vida padrão e não há nada de Hollywoodiano em seu caminho do anonimato à "fama". É - muito - querida pelos principais chefs do RJ e também pelas principais críticas gastronômicas da cidade, como Fernanda Thedim e Luciana Froes, que só têm elogios sobre a chef. Em outra ocasião, tive oportunidade de experimentar diversos de seus pratos, numa sessão de fotos. Deliciosos, todos!
Não é porque trabalhei com ela durante esses 17 meses, mas porque não teve uma peça sequer que Fernanda Garritano, consultora gastronômica do Manekineko, tenha criado que eu não tenha gostado. Eu não conheço todos e talvez conheça poucos, mas entre todos os restaurantes japoneses do RJ que já fui, o Manekineko é o melhor, sem dúvidas!! Além do alimento fresco e da qualidade de atendimento, as peças exclusivas são a razão da minha preferência.
Tive também o privilégio de conhecer os pratos de Checho Gonzales, enquanto era do Zazá Bistrô. Talvez eu não possa entregar a ele o mérito completo do sabor dos pratos. Pois, a Zazá atua arduamente na escolha dos pratos que vão para o cardápio. Mas é certo que a experiência e o talento do chef foram essenciais para a minha - ótima - experiência no restaurante.
Na última quinta, estive no Prêmio Rio Show de Gastronomia, onde a chef Roberta Sudbrack ganhou - ainda mais - destaque, vencendo as categorias de melhor chef, melhor restaurante e melhor cozinha contemporânea. Hoje, estou novamente no MAM, acompanhando as aulas de alguns dos melhores chefs do Rio, ainda no Circuito Rio Show de Gastronomia 2010. Já passaram por aqui Roberta Sudbrack, Cristiano Lanna e Erik Nako (Prima Bruschetteria) e estão agora finalizando o prato o Mário de Andrade, do Palaphita Kitch e Natacha Fink, do Espírito Santa. A última aula da noite será ministrada pela chef do Zuka, Ludmila Soeiro. Exceto pelo Palaphita Kitch (que eu aprovo e recomendo), não conheço as outras cozinhas, mas, se fazem parte do evento, certamente fazem jus ao seu destaque.
Há cinco meses não trabalho mais com gastronomia. Mas o gosto ficou (graças a Deus). Não tenho a menor intimidade com a cozinha e, para falar a verdade, não faz parte dos meus planos ter. Mas experimentar novos pratos, conhecer novos restaurantes e estar por dentro do que há de novo na gastronomia carioca é sempre um prazer!
O Rio Show (http://rioshow.oglobo.globo.com/aspx/geral/home_principal.aspx) e a Veja Rio (http://vejabrasil.abril.com.br/rio-de-janeiro/) são ainda as melhores fontes cariocas para quem quer conhecer os melhores bares e restaurantes da cidade. Mas alguns sites também podem ajudar como guia. São eles:
http://www.praquemquisermevisitar.com/
http://danielameira.blogspot.com/
http://cliqueagosto.pop.com.br/index/index.php
http://www.gastroonline.com.br/
http://gastronomiaenegocios.uol.com.br/portal/
De todos os chefs que conheci, alguns ficaram marcados. O "top" foi, na verdade, uma mulher, Ana Ribeiro, ex Le Saint Honoré. Atualmente, ela comanda a cozinha do La Cigale, no Leblon. Em certa ocasião, a entrevistei, com foco não em seus pratos, mas em sua trajetória. Que história. Órfã de pai e mãe, nunca teve uma vida padrão e não há nada de Hollywoodiano em seu caminho do anonimato à "fama". É - muito - querida pelos principais chefs do RJ e também pelas principais críticas gastronômicas da cidade, como Fernanda Thedim e Luciana Froes, que só têm elogios sobre a chef. Em outra ocasião, tive oportunidade de experimentar diversos de seus pratos, numa sessão de fotos. Deliciosos, todos!
Não é porque trabalhei com ela durante esses 17 meses, mas porque não teve uma peça sequer que Fernanda Garritano, consultora gastronômica do Manekineko, tenha criado que eu não tenha gostado. Eu não conheço todos e talvez conheça poucos, mas entre todos os restaurantes japoneses do RJ que já fui, o Manekineko é o melhor, sem dúvidas!! Além do alimento fresco e da qualidade de atendimento, as peças exclusivas são a razão da minha preferência.
Tive também o privilégio de conhecer os pratos de Checho Gonzales, enquanto era do Zazá Bistrô. Talvez eu não possa entregar a ele o mérito completo do sabor dos pratos. Pois, a Zazá atua arduamente na escolha dos pratos que vão para o cardápio. Mas é certo que a experiência e o talento do chef foram essenciais para a minha - ótima - experiência no restaurante.
Na última quinta, estive no Prêmio Rio Show de Gastronomia, onde a chef Roberta Sudbrack ganhou - ainda mais - destaque, vencendo as categorias de melhor chef, melhor restaurante e melhor cozinha contemporânea. Hoje, estou novamente no MAM, acompanhando as aulas de alguns dos melhores chefs do Rio, ainda no Circuito Rio Show de Gastronomia 2010. Já passaram por aqui Roberta Sudbrack, Cristiano Lanna e Erik Nako (Prima Bruschetteria) e estão agora finalizando o prato o Mário de Andrade, do Palaphita Kitch e Natacha Fink, do Espírito Santa. A última aula da noite será ministrada pela chef do Zuka, Ludmila Soeiro. Exceto pelo Palaphita Kitch (que eu aprovo e recomendo), não conheço as outras cozinhas, mas, se fazem parte do evento, certamente fazem jus ao seu destaque.
Há cinco meses não trabalho mais com gastronomia. Mas o gosto ficou (graças a Deus). Não tenho a menor intimidade com a cozinha e, para falar a verdade, não faz parte dos meus planos ter. Mas experimentar novos pratos, conhecer novos restaurantes e estar por dentro do que há de novo na gastronomia carioca é sempre um prazer!
O Rio Show (http://rioshow.oglobo.globo.com/aspx/geral/home_principal.aspx) e a Veja Rio (http://vejabrasil.abril.com.br/rio-de-janeiro/) são ainda as melhores fontes cariocas para quem quer conhecer os melhores bares e restaurantes da cidade. Mas alguns sites também podem ajudar como guia. São eles:
http://www.praquemquisermevisitar.com/
http://danielameira.blogspot.com/
http://cliqueagosto.pop.com.br/index/index.php
http://www.gastroonline.com.br/
http://gastronomiaenegocios.uol.com.br/portal/
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